Settore agrituristico +13%
La crescita del 13% registrata nel 2021 e nel 2022 non è solo un numero: è la testimonianza di una tendenza che vede sempre più viaggiatori alla ricerca di esperienze autentiche.
(fonte Ismea-RRN su dati Istat)
LEVE:
- Offerta unica
- Cibo
- Cultura
- Attività
Non solo per la naturale bellezza di paesaggi ma soprattutto per l’offerta unica, per il cibo, la cultura, e le attività che possono fare.
Sfruttando queste leve, molti agriturismi hanno saputo cavalcare e attrarre un numero sempre maggiore di ospiti desiderosi di esplorare l’Italia più autentica.
Nuovi problemi per i gestori
Questo trend ha portato non solo a un aumento delle strutture disponibili ma anche a un miglioramento qualitativo dell’offerta. E ovviamente, ha portato anche a nuovi problemi ai gestori.
Maggiori esigenze da parte degli ospiti
In alcuni casi le aziende agrituristiche hanno investito in servizi, attività e comfort per soddisfare le esigenze di un turismo che cerca nella semplicità anche la sua forma più elevata di lusso.
Per alcuni è stata la soluzione perfetta per compensare i limiti di posti a sedere nei ristori o il numero contenuto di alloggi.
- Problema: Aspettative dei clienti
- Opportunità: Aumento dei margini di guadagno
Ma se da un lato è possibile attrarre clienti alto spendenti aumentando i margini, si pone anche un tema di soddisfare le loro aspettative.
E così, per gli agriturismi, il confronto con questa faccia più esigente dell’ospitalità è diventato sempre più impegnativo. Di conseguenza anche i problemi sono diventati gli stessi che hanno i ristoranti e le strutture ricettive.
Stessi problemi di ristoranti e hotel
- Mancanza di personale
- Livello di servizio
- Materie prime
- Costi
La mancanza di personale, il livello di servizio, l’approvvigionamento di materie prime, i costi.
Come cambia la gestione di un agriturismo?
Siamo passati dalla capacità di offrire un letto dove riposare a un’esperienza da vivere. Lezioni di cucina, passeggiate a cavallo, degustazioni di vini prodotti in loco sono solo alcuni esempi di come l’agriturismo sia diventato un punto di riferimento per chi cerca un turismo sostenibile, capace di valorizzare le risorse del territorio senza sovraesporle.
- Come cambia la gestione di un Agriturismo?
- Quali sono le cose da fare per avere successo?
Abbiamo dunque esplorato come la crescita delle aziende agrituristiche rifletta non solo una tendenza economica ma anche e soprattutto un cambiamento nel modo di viaggiare e di vivere le vacanze.
Ma che impatto tutto questo sulla gestione di un agriturismo?
E quale è la chiave del successo delle strutture che stanno crescendo?
Nei prossimi articoli lo scopriremo insieme, rimani “connesso”.
