La ristorazione in Abruzzo, così come nel resto d’Italia, sta affrontando una crisi su più fronti.
Le difficoltà, ormai note, derivano dalla carenza di personale qualificato, dall’aumento dei costi, dalla concorrenza sempre più agguerrita delle grandi catene e dal cambiamento delle abitudini dei consumatori.
Tuttavia, un’innovativa partnership tra Convivier e AFES promette di fornire un aiuto concreto agli imprenditori del settore, proponendo soluzioni strategiche e sostenibili.
Ma chi sono i protagonisti di questa iniziativa, cosa offrono e perché è così importante per il settore della ristorazione in Abruzzo?
Convivier e AFES, due realtà complementari
Convivier è una realtà specializzata nel settore dell’ospitalità, con un focus particolare sulla ristorazione.
Grazie alla sua esperienza consolidata, offre strumenti innovativi per migliorare l’efficienza operativa e la gestione delle risorse umane nelle aziende del comparto.
AFES (Alta Formazione e Sicurezza), invece, è una realtà che si occupa dello sviluppo delle competenze professionali sia per gli imprenditori sia per il personale, fornendo una gamma di corsi formativi che coprono le esigenze specifiche del settore.
Queste due realtà hanno unito le forze per risolvere le principali problematiche che oggi affliggono gli imprenditori della ristorazione.
Da una parte, AFES offre competenze formative mirate, mentre Convivier porta la sua esperienza nella gestione delle attività di ristorazione come vere e proprie imprese, superando il vecchio modello “familiare” che troppo spesso fatica a competere in un mercato in rapida evoluzione.
Corsi, Master e agevolazioni per la crescita del settore
Il programma sviluppato da Convivier e AFES si pone come obiettivo di trasformare le attività di ristorazione in imprese più strutturate e competitive. Per farlo, hanno progettato un’offerta formativa su misura, che include:
- Corsi specifici per il personale di sala: Questi corsi sono pensati per superare il tradizionale ruolo del cameriere come semplice “porta-piatti” e trasformarlo in un vero promotore delle vendite. Il personale di sala diventa così il cuore pulsante dell’esperienza dei clienti, contribuendo non solo al servizio ma anche all’aumento delle vendite e alla fidelizzazione della clientela.
- Master dedicati agli imprenditori: Per coloro che vogliono gestire la loro attività come una vera impresa, i master offrono strumenti pratici per ottimizzare le vendite, la gestione dei costi e il posizionamento sul mercato. La ristorazione non può più essere considerata solo una passione familiare, ma deve evolversi in un’impresa redditizia e strutturata.
Inoltre, un importante aiuto economico viene fornito alle imprese che desiderano investire nella formazione:
AFES e Convivier hanno stanziato un fondo di 100.000 euro, destinato a coprire fino al 40% del costo dei piani formativi dei Master. Questa agevolazione rappresenta un’opportunità unica per gli imprenditori della ristorazione che desiderano innovare senza gravare eccessivamente sui loro bilanci.
Docenti Manager e Formazione esperienziale
Un aspetto fondamentale che rende questo programma formativo unico è la qualità dei suoi docenti. Tutti i formatori dei Master Convivier sono manager e professionisti del settore, con anni di esperienza diretta nella gestione di ristoranti e attività di successo. Non si tratta solo di teoria, ma di lezioni altamente esperienziali, dove i partecipanti possono imparare in modo pratico.
Il valore aggiunto di questi docenti risiede nella loro capacità di trasmettere competenze e skills pratiche, utili per affrontare il mercato odierno. Durante il master, non sarai un ascoltatore passivo, ma ti metterai in gioco attraverso simulazioni, case study e attività pratiche che ti permetteranno di applicare subito quanto appreso.
Questa metodologia garantisce una formazione dinamica e interattiva, trasformando ogni lezione in un’opportunità per acquisire strumenti concreti per il successo nel tuo ristorante.
Un aiuto che arriva nel momento giusto
L’iniziativa prende vita in un momento cruciale per il settore della ristorazione. Gli ultimi anni hanno visto un radicale cambiamento delle abitudini dei consumatori, accelerato anche dall’impatto della pandemia da Covid-19.
Il delivery ha acquisito sempre più peso, i costi operativi sono aumentati, e molti locali hanno chiuso i battenti per l’impossibilità di trovare personale qualificato o per i margini di profitto sempre più ridotti.
L’intervento di Convivier e AFES arriva quindi nel momento giusto, proponendo un cambio di paradigma: non è più sufficiente cercare di abbattere i costi, ma è necessario migliorare la gestione e le competenze per rendere le imprese competitive e redditizie.
Nelle sedi AFES di Avezzano e Pescara, ma anche online
Uno degli elementi di forza di questa iniziativa è la sua accessibilità. I corsi e i master sono fruibili sia online che in presenza, nelle due sedi di AFES situate ad Avezzano e Pescara. Questo offre una grande flessibilità agli imprenditori e al personale che vogliono partecipare ai programmi formativi, consentendo loro di conciliare l’attività lavorativa con la formazione continua.
In particolare, la modalità online permette di superare le barriere geografiche, offrendo agli operatori del settore in tutta la regione Abruzzo, e non solo, la possibilità di accedere a strumenti di crescita e aggiornamento in qualsiasi momento.
L’importanza di un aiuto concreto per la ristorazione in Abruzzo
La ristorazione abruzzese ha ora un’opportunità concreta per risolvere alcune delle principali problematiche che da anni frenano il settore.
Le sfide legate alla mancanza di personale qualificato e all’aumento dei costi non possono essere risolte solo riducendo le spese, ma richiedono un approccio strategico che metta al centro la formazione e la crescita delle competenze.
La partnership tra Convivier e AFES si pone proprio l’obiettivo di dare agli imprenditori e al personale gli strumenti necessari per far crescere il business e aumentare la redditività delle attività.
Non si tratta di soluzioni temporanee o di compromessi, ma di una vera trasformazione della gestione delle attività di ristorazione, che permetta loro di competere con le grandi catene e di soddisfare le nuove esigenze dei consumatori.
Grazie a corsi specifici per il personale e master pensati per gli imprenditori, affiancati da agevolazioni economiche significative, la ristorazione in Abruzzo può finalmente guardare al futuro con fiducia, sapendo di poter contare su un supporto concreto per crescere e prosperare in un mercato sempre più competitivo.
