“Cameriere? Licenzia il tuo capo oppure convincilo.”

Forse dovresti salire di livello senza attendere che sia il tuo capo a chiedertelo.

Forse è vero che lavorare come cameriere non può essere un lavoro per vivere.

E che “si guadagna poco e male e che non c’è possibilità di carriera”.

Molti dichiarano di sentirsi “sfruttati e sottopagati” e decidono di cambiare lavoro e settore.

Si lamentano di datori di lavoro che pensano solo a guadagnare e di contratti finti senza alcuna garanzia e di orari di lavoro estenuanti.

Eppure sia all’estero che in Italia, ci sono persone che fanno carriera e guadagnano bene! Non solo in passato, anche oggi!

Ma se oggi non hai ancora uno stipendio adeguato, non hai un contratto e se lavori 14 ore al giorno, molto probabilmente, non è solo colpa del tuo capo o del settore.

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Tu cosa stai facendo per cambiare questa situazione?

Pensi solo di cambiare lavoro o che non ci sia soluzione? 

Oppure aspetti delle proposte dal tuo capo che non arriveranno mai?

E’ ovvio che fino a quando sarai considerato un semplice esecutore, il risultato sarà uno stipendio basso ed un lavoro temporaneo.

Forse dovresti salire di livello senza attendere che sia il tuo capo a chiedertelo.

Dovresti smettere di lamentarti e iniziare a mostrare cosa puoi fare praticamente.

Forse dovresti uscire dall’angolo e trovare gli strumenti per salire di livello, migliorare i risultati e far carriera o addirittura aprire il tuo locale.

Il lavoro in sala non è diverso da altri lavori. Implica avere a che fare con qualcuno che vuole qualcosa, che compra un servizio che gli viene subito erogato.  Di fatto entrano in gioco dei processi di comunicazione e di vendita.

E negli altri lavori in cui è coinvolta una funzione commerciale funziona così:

  • tu hai il cliente di fronte e hai la responsabilità comunicare in modo adeguato;
  • devi vendere qualcosa o soddisfare le sue esigenze;
  • lo devi fare con i prodotti e con i servizi che fornisci;
  • se riesci a vendere qualcosa o a rendere il cliente felice, oltre allo stipendio, ricevi un premio (incentivo).

Alla fine la tua azienda vende di più, tu sei più contento e i clienti sono più felici.

Se fai un buon lavoro vieni premiato e l’azienda ha tutto l’interesse a mantenere il rapporto con te. E le aziende migliori, si impegnano molto nel formare e motivare i propri collaboratori.

E voi sapere un’altra cosa?

Se già lavori, dovresti proporre proprio questo al tuo capo. E il tuo capo dovrebbe avere tutte le motivazioni per spingerti a crescere.

E se non lo fa, fallo tu in autonomia e poi cambia luogo di lavoro e licenzia tu il tuo capo!

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Esiste un modo per ambire ad una posizione migliore, essere pagato meglio.

E non solo!  

A tua volta, riuscirai a far guadagnare la tua azienda.

Convivier ha aiutato molti che erano nella tua situazione a passare da semplici esecutori a:

  • Ottenere un titolo
  • Diventare manager della ristorazione
  • Guadagnare di più
  • Far guadagnare di più la tua azienda

Puoi ottenere questo risultato anche mentre lavori. 

Puoi imparare a gestire il business che si nasconde dietro il tuo lavoro e sfruttare quel tempo per fare pratica.

Se vuoi fare come hanno già fatto altri, partecipa al nuovo Master in Restaurant Management

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