Forse è vero che lavorare come cameriere non può essere un lavoro per vivere.
E che “si guadagna poco e male e che non c’è possibilità di carriera”.
Molti dichiarano di sentirsi “sfruttati e sottopagati” e decidono di cambiare lavoro e settore.
Si lamentano di datori di lavoro che pensano solo a guadagnare e di contratti finti senza alcuna garanzia e di orari di lavoro estenuanti.
Eppure sia all’estero che in Italia, ci sono persone che fanno carriera e guadagnano bene! Non solo in passato, anche oggi!
Ma se oggi non hai ancora uno stipendio adeguato, non hai un contratto e se lavori 14 ore al giorno, molto probabilmente, non è solo colpa del tuo capo o del settore.
Master in Restaurant Management 2022-2023
Tu cosa stai facendo per cambiare questa situazione?
Pensi solo di cambiare lavoro o che non ci sia soluzione?
Oppure aspetti delle proposte dal tuo capo che non arriveranno mai?
E’ ovvio che fino a quando sarai considerato un semplice esecutore, il risultato sarà uno stipendio basso ed un lavoro temporaneo.
Forse dovresti salire di livello senza attendere che sia il tuo capo a chiedertelo.
Dovresti smettere di lamentarti e iniziare a mostrare cosa puoi fare praticamente.
Forse dovresti uscire dall’angolo e trovare gli strumenti per salire di livello, migliorare i risultati e far carriera o addirittura aprire il tuo locale.
Il lavoro in sala non è diverso da altri lavori. Implica avere a che fare con qualcuno che vuole qualcosa, che compra un servizio che gli viene subito erogato. Di fatto entrano in gioco dei processi di comunicazione e di vendita.
E negli altri lavori in cui è coinvolta una funzione commerciale funziona così:
- tu hai il cliente di fronte e hai la responsabilità comunicare in modo adeguato;
- devi vendere qualcosa o soddisfare le sue esigenze;
- lo devi fare con i prodotti e con i servizi che fornisci;
- se riesci a vendere qualcosa o a rendere il cliente felice, oltre allo stipendio, ricevi un premio (incentivo).
Alla fine la tua azienda vende di più, tu sei più contento e i clienti sono più felici.
Se fai un buon lavoro vieni premiato e l’azienda ha tutto l’interesse a mantenere il rapporto con te. E le aziende migliori, si impegnano molto nel formare e motivare i propri collaboratori.
E voi sapere un’altra cosa?
Se già lavori, dovresti proporre proprio questo al tuo capo. E il tuo capo dovrebbe avere tutte le motivazioni per spingerti a crescere.
E se non lo fa, fallo tu in autonomia e poi cambia luogo di lavoro e licenzia tu il tuo capo!
Master in Restaurant Management 2022-2023
Esiste un modo per ambire ad una posizione migliore, essere pagato meglio.
E non solo!
A tua volta, riuscirai a far guadagnare la tua azienda.
Convivier ha aiutato molti che erano nella tua situazione a passare da semplici esecutori a:
- Ottenere un titolo
- Diventare manager della ristorazione
- Guadagnare di più
- Far guadagnare di più la tua azienda
Puoi ottenere questo risultato anche mentre lavori.
Puoi imparare a gestire il business che si nasconde dietro il tuo lavoro e sfruttare quel tempo per fare pratica.
Se vuoi fare come hanno già fatto altri, partecipa al nuovo Master in Restaurant Management
