Quando si parla di crisi nel settore della ristorazione, non si pensa più ad un problema strettamente legato all’economia, ma principalmente all’area delle risorse umane.
Il più grande problema di un imprenditore o di un ristoratore è trovare personale qualificato che non sparisca dopo il primo colloquio o giorno di lavoro.
Ma come diceva Albert Einstein “Non possiamo pretendere che le cose cambino se continuiamo a fare le stesse cose. La crisi è la più grande benedizione per le persone e le nazioni perché la crisi porta progressi”.
Ed è dal progresso che bisogna ripartire! Ti sei mai chiesto cosa puoi fare tu, per rendere la tua azienda o la tua attività più attrattiva? Perché hai un turnover così alto? Come puoi trovare personale qualificato in grado di non abbandonarti nel momento più “caldo” del tuo lavoro?
Ti aiutiamo noi di Convivier a rispondere a queste domande!!
Crisi del personale nella ristorazione: perché i ristoratori non trovano personale?
La crisi del personale nella ristorazione sta diventando sempre più diffusa, creando preoccupazione per numerosi ristoratori che si trovano a fronteggiare una sfida: trovare personale qualificato per il proprio esercizio.
Le ragioni dietro a questa situazione sono diverse, ma è importante comprendere e affrontare queste sfide per trovare soluzioni a lungo termine.
Intanto cominciamo col dire che i vecchi metodi per la ricerca del personale nella ristorazione non bastano più! Il “cercasi personale” davanti alla porta principale della tua attività, sappi che attirerà (forse) qualsiasi persona.
Attenzione, abbiamo detto qualsiasi, non qualcuno davvero bravo e motivato.
Quindi in primis dovrai rivedere il tuo metodo di selezione del personale.
In che modo? Puoi cliccare QUI e seguire al costo di un aperitivo in Piazza Duomo a Milano, un corso dedicato proprio alla selezione e reclutamento del personale attraverso il Digital Recruiting! Semplice, moderno, intuitivo ma soprattutto targettizzate al 100%!
Marketing per i ristoranti: un’ulteriore strategia per trovare personale per il tuo ristorante
Ricorda una cosa importante: come tu dovrai selezionare la risorsa da inserire nella tua attività, anche la risorsa dovrà selezionare l’azienda o attività dove investire il suo tempo e progettare la sua crescita. Pertanto, come in tutte le storie d’amore, bisognerà sapersi scegliere!!
Ma cosa puoi fare per essere attraente per i collaboratori? Qui il grande lavoro dovrai farlo tu, interrogandoti su: “Perché una persona dovrebbe essere orgogliosa di lavorare per me?
A quel punto dovrai cominciare a fare delle riflessioni in termini di marketing.
Il marketing può rappresentare la soluzione per trovare personale per il tuo ristorante.
Utilizzare strategie di digital marketing per la ristorazione può aiutarti a promuovere la tua attività, evidenziando i vantaggi del lavorare nel tuo ristorante e attirando candidati qualificati interessati alle opportunità offerte.
Ti chiederai, ma il marketing non dovevo usarlo solo per migliorare l’immagine della mia azienda verso i clienti?
Certo, ma i tuoi clienti ti apprezzeranno per il buon cibo, per il servizio, per la location, per un insieme di aspetti che renderanno la tua attività un luogo piacevole da vivere, ma i tuoi potenziali collaboratori, si baseranno solo ed esclusivamente sulla tua reputazione, sul modo in cui sai essere un ottimo leader e nel modo in cui sai gestire il lavoro e le risorse.
Devi cambiare il modo di vedere il mondo del lavoro: la tua attività deve essere “un sogno” che si realizza, per chi sta cercando lavoro.
Anche in questo caso, possiamo darti una grandissima mano proponendoti il Master in Marketing per la ristorazione e l’ospitalità e grazie al metodo flessibile, possiamo costruire per te un programma versatile che arricchisca le tue competenze come Restaurant Manager e genio del Marketing!
Cosa aspetti? Non vediamo l’ora di conoscerti e di aiutarti a trasformare i tuoi problemi in opportunità!
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