In Puglia, l’attività agrituristica è regolata principalmente dalla legge regionale 22 maggio 1985, numero 34.
Per avviare e gestire un’attività agrituristica, l’imprenditore deve essere iscritto all’elenco degli operatori agrituristici presso il Comune competente. A tal fine, deve presentare una domanda al Comune che includa una descrizione dettagliata delle attività previste e i requisiti necessari per svolgere tali attività. L’iscrizione all’elenco è soggetta alla decisione di una Commissione regionale appositamente istituita.
Se la richiesta di iscrizione viene accettata, il Presidente della Giunta regionale rilascia un certificato di operatore agrituristico che specifica le attività consentite, i limiti e le modalità di esercizio delle stesse.
Dal punto di vista della regolamentazione, la Puglia non presenta peculiarità significative rispetto alle direttive generali stabilite dalla legge nazionale per l’apertura e la gestione delle attività agrituristiche.
