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Master in Gestione delle Risorse Umane nella Ristorazione

Questo Master in Risorse Umane per la Ristorazione è un programma altamente pratico progettato per proprietari, gestori e futuri responsabili di ristoranti. Fornisce competenze fondamentali nella gestione delle risorse umane nel contesto specifico della ristorazione, offrendo agli iscritti la capacità di gestire, sviluppare e ristrutturare con successo le dinamiche di personale all'interno di un ristorante. Diversamente da altri corsi, il Master di Convivier assicura risultati concreti non solo a livello aziendale, ma anche a livello personale.

Docenti di questo Master

Andrea Ciofani

CEO

Convivier

Eleonora Ghedin

HR Manager

Hilton Venice

Alessandro Strazzanti

Consulente e Coach

Alessandro Strazzanti

Descrizione

Il Master in Gestione delle Risorse Umane nella Ristorazione è un percorso formativo completo che fornisce competenze essenziali nel campo della gestione e sviluppo delle risorse umane nel settore ristorativo.

 

Obiettivi:

Il Master in Gestione delle Risorse Umane nella Ristorazione mira a formare professionisti in grado di comprendere e migliorare la cultura organizzativa e la selezione del personale, gestire il turnover dei dipendenti e sviluppare competenze di leadership specifiche per il settore.

Scarica la brochure con i prezzi

Durata

Durata complessiva 3/5 mesi

Formula blended

5 lezioni Live Streaming ed il resto del percorso OnDemand
Il Project Work è Online!

Accedi da ovunque

Puoi seguire le lezioni da computer, smartphone, tablet e Smart TV

Bonus Corsi di Convivier

Potrai accedere per 12 mesi a tutti corsi di Convivier inclusi nel Piano Business senza alcun limite.

A chi è rivolto

Imprenditori

Interessati ad avviare o rilanciare un’attività nel settore ristorativo

Professionisti

Con qualche anno di esperienza nel settore ristorazione

Vuoi lavorare in questo settore?

Convivier prevede un percorso di introduzione e avvio al mondo del lavoro, che è ideale per farti acquisire tutte le competenze necessarie per il tuo ingresso nel mondo del lavoro e connetterti con le aziende nostre partner e con i professionisti del digitale.

Durante questo periodo di tempo, ti garantiamo colloqui one-to-one e uno stage di
6 mesi con aziende partner del nostro network. Durante questo percorso parteciperai a:

 

Programma del Master

Modulo 1: Cultura Organizzativa

  • Analisi della Cultura Organizzativa
  • Identificazione dei valori, delle credenze e delle norme culturali che influenzano il comportamento dei dipendenti.
  • Valutazione degli impatti positivi e negativi della cultura organizzativa sulle prestazioni aziendali.
  • Definizione di obiettivi chiave e delle strategie per migliorare la cultura organizzativa.
  • Monitoraggio e valutazione

Modulo 2. Le operations, qualità e risorse umane

  • Il ruolo del restaurant Manager
  • Legislazione in materia di salute e sicurezza
  • Operatività e qualità nei servizi turistici alberghieri e ristorativi
  • Gestione delle ispezioni
  • Servizio clienti
  • Gestione delle risorse umane nel settore alberghiero e della ristorazione
  • La selezione del personale e la gestione delle diversità
  • I sistemi di retribuzione e di incentivazione

Modulo 3: La selezione e il reclutamento del personale nell’ospitalità

  • Analisi delle esigenze di recruiting
  • Strategia di recruitment personalizzata
  • Digital & Social Media Recruiting
  • Processi di selezione e misure di valutazione dei candidati
  • Monitoraggio delle performance

Modulo 4: Gestione del turnover dei dipendenti: Formazione e Motivazione del personale

  • Le cause principali del turnover e delle aree di intervento
  • Gli obiettivi chiave per la gestione del turnover
  • Le strategie per migliorare la retention del personale: programmi di sviluppo manageriale, percorsi di carriera e incentivi
  • Implementare il mentoring e favorire la crescita professionale
  • Gestire un sistema di valutazione, ricompense e incentivi

Modulo 5: Innovazione, Imprenditorialità e Capacità di Gestione

  • Innovazione turistica ed esperienza degli ospiti
  • Abilità manageriali

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Data di inzio:
5 Sessioni Live-Streaming
30 Lezioni OnDemand
Live Streaming & OnDemand
A numero chiuso
Master Certificate (Diploma Internazionale)
Hai meno di 30 anni e vuoi lavorare come restaurant manager?
Ti garantiamo un stage RETRIBUITO

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